Lors d'un épisode de trichinose ayant provoqué 343 cas, on a identifié 790 témoins. On a interrogé les 2 groupes sur leur consommation d'une viande suspecte A* dans le mois précédant l'épidémie. Parmi les cas, 340 ont consommé cette viande (99,1%) et parmi les témoins 769 en ont consommé ( 97,3%)
RC = 3,1. On donne l'IC 95 % : 0,9 - 16,3
On décide d'analyser les données en fonction du mode de cuisson.
Calculer le rapport des cotes pour la strate de cuisson "crue-tartare" (avec une décimale, par exemple 2,7)